소 도체 인공지능 기반 딥러닝 분석기술 적용 척추 윤곽 감지하고 산육량과 부위별 무게 예측 등지방두께 판정 정확도 83%…노동력절감 기대 인공지능으로 쇠고기의 산육량과 육량등급을 자동 측정하는 길이 열렸다. 농촌진흥청은 충남대학교 조병관 교수팀과 함께 소 도체의 부위별 산육량을 자동으로 예측하고, 쇠고기 육량등급을 자동으로 예측하는 기술을 개발했다고 지난달 28일 밝혔다. 농진청에 따르면 현재 산육량은 도축된 소를 부위별로 해체하고 뼈를 발라 실제 중량을 재야 알 수 있으므로 시간과 비용이 많이 든다. 쇠고기 육량등급 판정의 경우, 소 도체의 배최장근(등심) 단면과 사진 기준표를 눈으로 일일이 대조하는데, 판정하는 사람의 전문성과 숙련도가 등급 판정에 영향을 줄 수 있으며 판정사의 업무 피로도가 크다. 이번에 개발한 기술은 소 도축 현장에서 실시간으로 활용할 수 있는 소 도체 산육량 자동 예측장치와 쇠고기 육량등급 예측 자동 장치 두 가지다. 소 도체 산육량 자동 예측 장치는 소 도체를 90도 자동 회전시켜 2대의 카메라로 찍은 영상을 인공지능(AI) 기반 딥러닝 분석기술을 적용해 예측하는 것이다. 여기에 활용되는 딥러닝 기술은 사물 감지와 분류에 대한 영상
“한우로 구이말고도 저렇게 요리가 다양한 줄 몰랐다”, “너무나 맛있겠다”, “한우 풀 코스라니 상상도 못해봤다” 등… 한우전문 셰프로 활약중인 김호윤 셰프의 한우요리 소개영상을 본 누리꾼들의 하나같은 반응이다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 유튜브 영상 ‘특급 셰프와 한우가 만나면 생기는 일’편을 공개하며 다양하고 고급스러운 한우 요리를 소개해 젊은 누리꾼들 사이에서 주목을 받고있다. 이번 유튜브 영상은 한우자조금관리위원회의 전문가 자문단으로 활약 중인 김호윤 한우 전문 셰프가 출연해 한우의 다양한 부위와 요리법을 활용한 다채로운 프리미엄 요리들을 선보이며 더욱 주목을 끌고 있다. 특히 등심이나 불고기 같은 일반적인 부위와 요리법 외에도 양깃머리와 우설을 활용한 한우 특수부위 구이, 새우살을 이용한 한우 특수부위 훈연요리, 그리고 한우 안심을 활용한 한우 샌드위치 등 다양한 부위와 요리법들로 육향과 풍미가 우수한 우리 한우의 매력을 듬뿍 발산했다. 민경천 위원장은 “한우자조금 전문가 자문단 김호윤 셰프와 함께한 이번 영상은 ’일두백미’라고 불리는 우리 한우의 다양한 맛과 부위를 활용한 다채로운 요리들을 보여주고자 기획하였다”며, “앞으로도 맛과 영양
한우암소 5세이상 두수 7% 많아 암소도축률 상승세 향후 송아지 입식의향은 감소세로 이어질것으로 전망 코로나 영향으로 올해 수입량 감소세…가격도 낮아져 민간 농촌경제연구기관인 GS&J는 최근 ‘송아지 가격 상승세 주춤, 하락세 이어질 듯’이라는 한우동향을 발표했다. 독자들의 이해를 돕기 위해 관련 내용을 소개한다. <편집자> ■ 한우 도축 및 도매가격 동향 ◆8월 도축두수 작년 동월 대비 31% 감소, 작년 조기추석 영향=한우 도축두수는 작년 초 이후 증가세가 이어져 올 6월에는 작년 동월보다 21%나 많았고 7월에도 3.2% 증가하였으나 8월에는 31% 감소하였다. 8월 도축이 작년보다 대폭 감소한 것은 작년에 추석이 9월 13일이어서 8월 도축 물량이 많았기 때문이다. 도축 월령에 도달하는 한우 수소 사육두수가 작년 동기보다 증가하고 있으므로 10월경부터 도축두수가 본격적으로 증가할 것으로 전망된다. 한우 수소 사육두수 중 8월말 기준으로 28개월령 이상은 작년 동기보다 적지만 19~26개월령은 전년 동기보다 10% 내외나 많은 수준이다. ◆한우고기 도매가격 상승세 주춤=한우고기 도매가격은 5월에 kg당 2만원을 돌파한 후 6월에는 상승
최고한우 6,259만원 낙찰…“자부심 느껴” 전국 유통망통해 고객들에게 선보일 예정 동원홈푸드가 운영하는 금천미트가 국내 최초로 ‘대통령상 한우’를 10년 연속 낙찰받으며 국내 최대 규모의 축산 도매 온라인몰로서 위상을 확고히 했다고 지난 15일 밝혔다. 금천미트는 전날 충북 음성에서 열린 ‘제23회 전국 한우능력 평가대회’에서 대통령상을 수상한 최고 등급의 한우를 6259만원에 낙찰받았다. 대통령상 한우는 전국 유통망을 통해 고객들에게 선보일 예정이다. 한우능력 평가대회는 한우 농가의 생산 의욕을 높이고 한우의 브랜드 가치를 알리기 위해 매년 개최되고 있다. 평가는 소의 근내지방도(마블링), 육색, 조직감, 육량 등과 사육환경, 방역시설, 위해요소중점관리 등을 종합적으로 검사해 이뤄진다. 이번 대회는 이달 12~14일 농협 음성축산물공판장에서 열렸다. 총 273두의 한우가 출품돼 치열한 경합을 벌인 끝에 전남 영암의 김용복 농가에게 대통령상이 돌아갔다. 금천미트가 이번에 낙찰받은 ‘대통령상 한우’는 1++A등급, 출하체중 863kg, 도축체중 569kg을 기록했다. 대회 최고상을 수상한 김용복 농가는 “성장 단계에 따라 사료배합을 다르게 해 골격, 지방,
한우 출품체중 863㎏ 도체중 569㎏ 6,259만원 낙찰 일반 한우고기 4배넘는 ㎏당 11만원 기록 갱신 쾌거 군산 강하신씨 국무총리상·상주 김길홍씨 농식품부장관상 전남도는 최근 충북 음성에서 개최된 ‘제23회 전국 한우능력 평가대회’에서 영암군 김용복 농가가 최고상인 대통령상을 수상했다고 지난 15일 밝혔다. 김용복 농가가 출품한 한우는 출품 당시 체중은 863㎏이었으며, 도체중은 569㎏으로 6259만원에 낙찰됐다. 일반 한우고기의 4배가 넘는 ㎏당 11만원을 기록했다. 전국 한우능력 평가대회는 한우고기의 품질고급화를 유도하기 위해 마련된 행사이다. 농림축산식품부, 한국종축개량협회, 전국한우협회가 공동 주최해 지난 1993년부터 매년 개최됐으며 올해 23번째를 맞이했다. 올해 한우능력 평가대회는 전남지역 23개 농가를 비롯 전국 255개 농가가 참여해 외모심사와 도축, 최종평가 등이 치러졌다. 그 결과 영암군에서 한우 195두를 사육중인 김용복 농가의 출품축이 대회 최고상인 대통령상 수상의 영예를 안았다. 이와 함께 전북 군산시 강하신 농가가 국무총리상을, 경북 상주시 김길홍 농가가 농식품부장관상을, 전남 영암군 서승민 농가가 한국종축개량협회장상을 수상
농기평, 수출전략기술개발사업 지원 성과 열접착성·기체차단성 기존 대비 2배가량 향상 친환경소재로 설계·우수한 가공적성 구현 한우고기 수출전용 9-Layer 진공수축 필름 상용화에 성공해 한우고기 수출 활성화에 기여할 것으로 기대되고 있다. 농림식품기술기획평가원(원장 오병석)은 “수출전략기술개발사업을 통해 2018년부터 약 2년간 한우고기 수출활성화를 위한 기술개발을 지원한 결과, 한우고기의 품질관리에 도움을 줄 수 있는 수출 전용 9-Layer 진공수축 필름 개발에 성공했다”고 13일 밝혔다. 한우산업은 대한민국을 대표할 수 있는 민족 산업으로 알려져 있지만 국내 사육두수의 증가와 해외 소고기 수입량 증가 등 국내외 시장경제의 영향으로 한우고기의 수출을 보다 확대할 수 있는 방안을 모색할 시점이다. 현재 한우고기 수출이 가능한 국가는 홍콩, 마카오, 캄보디아, 아랍에미리트이며, 홍콩시장을 주력으로 수출이 진행되고 있으나, 홍콩 수출 물량이 최근 들어 감소 추세(2017년 57,061kg, 2018년 52,896kg, 2019년 48,506kg)로 이어지는 경향을 보이고 있다. 이러한 감소 추세의 원인으로 스펙 불균일, 패키징 및 드립발생 등 품질관리 미흡이
한우자조금, ‘2020 한우영상공모전’ 시상식 개최 코로나19로 수상자들만 참석 시상식 진행 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 ‘2020 한우영상공모전’ 시상식을 지난달 24일 개최했다고 밝혔다. 이번 ‘2020 한우영상공모전’은 우리 삶과 일상 속에 늘 한우가 함께하며 즐거운 순간을 공유하고, 한우에 대한 다양한 정보 습득과 긍정적 인식을 제고하고자 기획됐다. 지난달 4일까지 △애니메이션 △랩 및 노래 △브이로그(Vlog) △요리 및 먹방 등 한우와 관련된 다양한 주제로 총 49개의 작품이 접수됐다. 한우자조금은 내외부 심사위원들이 참여한 1차, 2차의 엄격한 심사를 거쳐, 펜과 물감, 모형 등으로 독창적인 애니메이션을 제작해 한우의 다양한 매력을 그려낸 ‘나를 위한 플렉스! 한우(배유미 작)’를 한우투뿔상(1등)으로 선정했다. 한우원뿔상(2등)은 잘못 배달된 한우로 발생한 위트있는 휴먼 드라마를 연출한 ‘선물(박태영 작)’이, 우리한우상(3등, 4명)은 ‘한우 안먹고 어디를 가누(권경환 작)’, ‘한우랑 나랑 특별한 만남(손찬영 작)’, ‘소 키우는 집 딸내미(박민경 작)’, ‘외국인 한우를 부위별로 먹어보았다!(오대용 작)’가 각각 선정됐다. 시상식
전남 함평군은 2018년 함평천지한우 등 지역의 청정 농축산물을 명품·집적화하기 위해 공영개발방식으로 명암축산특화농공단지 조성사업을 추진했다. 그 명암축산특화농공단지가 국토교통부의 투자 선도지구로 지정됐다. 함평군은 최근 학교면 명암축산특화농공단지 일대가 국토교통부의 투자 선도지구로 지난달 16일 지정·고시됐다고 밝혔다. 투자 선도지구는 지난 2015년 지역개발지원법이 시행되면서 도입된 제도로, 낙후지역을 대상으로 하는 ‘발전촉진형’과 도시지역을 대상으로 하는 ‘거점육성형’으로 나뉜다. 함평군은 2017년 발전촉진형 투자 선도지구로 선정된 후 주민 의견 수렴, 전문기관 검토, 관계기관 협의, 국토정책위원회 심의 등을 거쳐 이번에 투자 선도지구로 최종 지정·고시됐다. 함평군은 이번 투자 선도지구 지정에 따라 조세와 부담금 감면, 건폐율·용적률 완화 등 73종의 규제 특례 혜택을 받는다. 또한 농공단지 진입도로 개설, 6차 산업 지원센터 건립 등 기반시설 조성에 필요한 83억6000만원의 국비도 함께 지원받게 됐다. 오는 2022년까지 약 500억원의 사업비를 투입해 축산특화 농공단지(28만7000㎡), 기반시설(3만3000㎡) 등 총 32만㎡의 투자 선도지구를
전국 소·염소 일제접종…백신접종 미흡농가 집중관리 현장방역 조치사항 5대과제 등 유튜브 활용 교육도 실시 정세균 국무총리가 10월 1일부터 내년 2월말까지 5개월간 구제역 등 가축전염병과 관련해 대대적인 특별방역을 실시한다고 밝혔다. 정 총리는 24일 정부서울청사에서 열린 제114회 국정현안점검조정회의에서 ‘가축전염병 특별방역대책’을 안건으로 다뤘다. 정 총리는 “코로나 K-방역이 주목받기 전 우리는 가축전염병을 성공적으로 막아낸 성과가 있다”며 “AI(조류독감)는 지난 2년간 발생이 없었고, 구제역은 2019년 1월 발생 4일만에, 아프리카돼지열병(ASF)도 2019년 9월 발생 23일만에 추가확산을 차단해 현재까지 농장 발생이 없다”고 말했다. 다만 정 총리는 “해외에서는 AI와 구제역 발생이 여전하다”며 “우리 접경지역 야생 멧돼지에서도 ASF 바이러스가 여전히 발견되고 있다”고 우려했다. 그러면서 “바이러스 활동이 활발해지는 겨울을 앞두고 다시 긴장의 끈을 조여야 하는 이유”라며 “정부는 10월 1일부터 5개월간을 특별방역기간으로 정해서 대대적인 방역조치를 시행하고 올해는 특히 철새도래지 차량통제와 예찰을 9월부터 앞당겨 실시해 위험요인을 선제적으로
한우협.한우자조금, 추석맞이 한우고기 할인판매 진행 농식품부, 농촌융복합산업제품 온·오프라인 판매행사 지원 올해 추석에는 코로나19 확산을 우려해 고향방문을 자제하는 분위기가 확산되고 있다. 이에 감사의 마음을 담은 선물을 보내려는 소비자들이 많아졌다. 코로나19 여파와 태풍피해로 농축수산물 추석 선물보내기 운동이 확산하고 있다. 이와 함께 김영란법(청탁금지법)의 선물 상한액이 일시 완화되면서 다양한 추석한우선물세트 상품도 구성되고 있다. 특히 비대면 확산으로 유통시장 또한 오프라인에서 온라인으로 변화되고 있어, 농축산업계 또한 온라인 유통영역을 넓혀 나가며 비대면을 통한 할인행사에 초점을 맞추고 있는 추세다. 한우협회, ‘김영란법’ 완화로 다양한 추석한우선물세트 구성 먼저 전국한우협회(회장 김홍길)는 추석맞이 한우고기 할인판매행사를 온·오프라인 모두 동일하게 진행된다. 이번 행사에서는 한우 등심, 안심 등 구이류부터 불고기, 국거리 등 다양한 부위를 시중가 대비 15%에서 최고 25%까지 할인 판매한다. 기간은 9월 21일부터 추석연휴 전날인 29일까지이며 행사참여업체 및 일정정보는 전국한우협회 홈페이지 공지사항에서 확인할 수 있다. 김홍길 전국한우협회장은
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