한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 지난 14일 방송된 KBS 정보프로그램 ‘생생정보-초복을 부탁해! 한우보양식’편을 통해 다양한 한우 보양식 레시피를 선보여 화제가 되고 있다. 한우는 면역력에 필수인 단백질과 비타민, 원기회복에 좋은 철분과 아연이 풍부해 보양식으로 제격이다. 코로나19로 줄어든 외식을 대신해 가정에서도 쉽게 한우로 몸 보신을 할 수 있다. 먼저, 풍성한 비주얼과 달콤한 맛이 일품인 ‘한우 파채 불고기’가 소개됐다. ‘한우 파채 불고기’는 핏물을 뺀 한우 등심(정육부위도 가능)과 버섯, 양파, 당근, 대파를 채 썰어서 준비한다. 이때 대파는 손쉽게 채칼을 이용해 썰고 채썬 대파는 물에 담궈둔다. 요리 핵심인 양념장에는 갖은 양념을 넣고 물을 조금 넣어준다. 물을 넣게 되면 고기가 수분을 흡수해서 훨씬 더 부드러운 식감을 만들어낼 수 있다. 양념장에 재워둔 한우는 뜨겁게 달군 팬에 양파, 당근, 버섯과 함께 넣고 볶아주다가 한우가 익으면 채썬 대파 절반을 넣고 저어준다. 대파의 숨이 죽으면 그릇에 담아, 남은 대파채 절반을 올리면 마무리. 익은 파와 싱싱한 대파를 함께 맛 볼 수 있어 풍성한 식감을 자랑한다. 한우 파채 불고기는 한우에 풍부
농림축산식품부가 이달 16일부터 ‘2020 구제역 방역 홍보 공모전’을 개최한다고 밝혔다. 구제역 방역에 관심있는 사람이면 누구나 구제역 방역 준수사항과 관련된 동영상, 카드뉴스, 웹툰부문에 1인당 1점 응모할 수 있다. 공모주제는 △올바른 구제역 백신접종 요령 △축산농가 소독 등 차단방역 요령 △축산농가 외국인근로자 관리요령 △구제역 방역 관련 기타 주제 중 1개를 선택하면 된다. 응모는 오는 9월 15일까지 2개월간 가능하다. 1·2차 심사를 거쳐 선정된 최종 수상작은 9월 25일 농림축산식품부 누리집(www.mafra.go.kr)을 통해 공지할 예정이다. 총 10점의 작품을 시상하는 이번 공모전은 최우수상에게는 농식품부 장관상과 300만원의 상금이 수여된다. 우수상은 3점으로 각 100만원, 장려상은 6점으로 각 50만원의 상금이 제공된다. 농식품부 관계자는 “이번 공모전이 일반 국민이 구제역 방역에 관심을 갖는 계기가 될 것으로 기대한다”고 말했다.
전북 남원시가 앞서가는 한우산업 육성을 위해 올해 8억9200만원의 예산을 들여 축산시설·장비 현대화사업 및 품질고급화를 추진하고 있다고 최근 밝혔다. 주요 사업은 최적화된 가축사육 시설·장비 개선을 위한 농후사료급이기, 수태율 향상을 위한 발정탐지기, 양질의 음용수 공급을 위한 관정 및 음용수질 개선장비, 효율적 축사관리를 위한 CCTV설치 지원 등이다. 또한 질병 예방과 생산성 향상을 위한 축산물 품질향상제 및 면역력 증강제 사업을 지원함으로써 한우의 생산성과 품질향상을 도모하고 있다. 현재 남원시에서는 871농가가 3만4547두의 한우를 사육하고 있는데, 이는 전북도내의 8.9%, 전국의 1.0%로 농업소득에서 큰 비중을 차지하고 있다. 이에 남원시는 한우의 생산성 향상 및 품질 고급화를 추진하기 위해 고능력 암소축군 조성 및 암소 유전형질개량사업, 인공수정 정액지원사업 등 총 6개의 관련 사업을 추진하고 있다. 이들 사업을 통해 남원시 한우농가의 1등급 이상 고급육 출현율은 88.3%로 높아졌다는 설명이다. 남원시 관계자는 “지속적인 한우 품질고급화 사업을 통해 한우산업의 경쟁력을 높이는 것은 물론, 전체 농가의 소득증대를 위해 최선을 다할 방침”이라
농협경제지주는 축산물의 위생안전 취약 시기인 여름철을 맞아 이달 말까지 한 달간 전국 농협 축산물 관련 사업장에 대한 위생안전 점검을 실시한다. 이번 점검은 전국 농협 축산물판매장과 가공장 등 전 사업장이 자체적으로 특별점검을 실시하고, 중앙본부와 16개 지역본부에서 사업장 불시 점검을 병행할 계획이다. 여름철 위생안전 관련 △축산물 냉장·냉동 온도관리 상태 △유통기한 경과품의 처리상태 △시설과 작업자 위생관리 상태 등을 중점 점검하고, 닭·오리 고기의 이력번호 표시여부 등 관련 법령의 준수여부도 꼼꼼히 점검할 계획이다. 김태환 축산경제대표이사는 “여름철 축산물의 특별점검을 통한 위생안전 수준 향상으로 소비자들이 우리 축산물을 믿고 찾을 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
경북 안동시가 내년 3월부터 본격 시행되는 퇴비 부숙도 제도에 대비 농가별로 이행계획을 지원하고 퇴비 부숙도 검사를 독려하는 등 철저한 준비를 하고 있다. 퇴비 부속도 제도는 지난 3월 25일부터 시행됐지만 제도 시행일부터 1년간 계도기간이 주어졌다. 안동시는 계도기간 동안 농가별 퇴비 부숙도 검사를 독려하고, 부숙도 적용 대상 농가 735호의 이행진단서를 바탕으로 추진 상황을 점검, 지원한다. 또 가축분뇨를 1일 300㎏ 미만으로 배출하는 소규모 농가에 대해서는 검사의무를 제외했다. 안동시에 따르면 지난 10일까지 부숙도 대상 농가 735호 중 324호(대상 농가의 43%)가 부숙도 검사를 한 결과 319호(98.4%)가 적합 판정을 받아 대다수 농가가 부숙도 기준을 잘 이행하고 있는 것으로 나타났다. 이달 중으로 남은 농가에 대해 부숙도 검사를 완료하고, 부적합 판정을 받은 농가에 대해 재검사를 추진한다. 이와 함께 부숙도 검사 결과 부적합 판정을 받은 농가와 부숙 역량이 미흡하거나, 장비 및 퇴비사 부족 등으로 어려움을 겪는 농가에 대해 지역 협의체, 농축협과 협업해 퇴비사와 장비 확충, 현장 컨설팅 등을 지원한다.
전남도는 구제역 등 국가 재난형 가축전염병 발생 사전 차단과 축산농가의 질병 관리를 위해 임상 수의사인 공수의 105명을 위촉했다고 최근 밝혔다. 공수의는 동물병원을 개설한 수의사 중 정부 방역업무를 수행하도록 임명된 수의사를 말한다. 전남도 내 모든 시군에 1곳당 1~9명씩 모두 105명을 위촉했으며, 이들은 앞으로 1년간 구제역 등 가축전염병 발생 현장에 투입된다. 긴급 초동방역 현장은 물론 국가 방역사업인 예방접종·검진·예찰 등 방역업무도 수행한다. 그동안 전남도는 도와 시군, 방역지원본부 등 행정 중심으로 방역을 펼쳐 왔는데 부족한 행정력 등으로 현장에서 발생한 초기 질병과 방역 조치를 놓칠 수 있다는 우려가 있었다. 공수의는 현장 임상 경험이 많고 농장별 사육실태와 질병 발생 동향 등을 잘 알고 있어 이 같은 우려에 대응할 수 있을 것으로 기대된다. 질병 발생 사전 예방과 발생 시 신속한 대처가 가능해 농가 피해 최소화는 물론 국가 방역에도 큰 도움이 될 것으로 보인다. 전남도 관계자는 “여름철 폭염 일수와 강도의 증가로 가축 폐사가 우려돼 피해 최소화를 위한 현장 예찰을 강화하겠다”며 “축산농가는 의심 축 발견시 신속히 신고해 달라”고 당부했다.
전남도는 전국 최초로 시행한 ‘한우 송아지브랜드 육성사업’이 축산농가 소득증대에 크게 기여하고 있다고 최근 밝혔다. 전남도에 따르면 ‘전남 으뜸한우송아지’의 평균 경매가격은 일반 한우송아지에 비해 마리당 최대 43만원 더 높게 거래되고 있는 것으로 확인됐다. ‘한우 송아지브랜드 육성사업’은 한우 개량과 농가 소득증대를 위해 지난 2018년 전남도가 전국 최초로 시행한 사업이다. 전남도와 한국종축개량협회, 시군, 지역축협 등이 참여해 올해까지 45억원의 사업비가 투입됐다. ‘전남 으뜸한우송아지’는 ‘전남 으뜸한우(우량암소)’에서 생산된 송아지 중 시군이 친자확인과 선발기준 등을 면밀히 심사해 선정한 품질이 우수한 송아지다. 전남도는 전남 한우송아지 BI 디자인을 개발해 선발된 으뜸한우 및 송아지의 귀표에 장착하는 등 일반 한우와의 차별화를 꾀했다. 특히 올해 총 사업비 20억원을 투입해 대상지역을 기존 4개 군(고흥, 강진, 곡성, 화순)에 3개 군(영암, 무안, 장성)을 추가해 모두 7개 군을 대상으로 1만5000두의 ‘전남 으뜸한우송아지’를 선발할 계획이다. 전남도 관계자는 “한우 농가들이 ‘전남 으뜸한우송아지 브랜드 육성’에 적극 참여해 전남산 한우 차별
경제협력개발기구·유엔식량농업기구 공동보고 올해 육류 생산 저점 찍은뒤 2025년부터 회복세 농업부문 탄소배출 6% 증가 전망 세계 육류 생산량이 2029년까지 12% 증가할 것으로 예상된다고 경제협력개발기구(OECD)와 유엔식량농업기구(FAO)가 지난 16일 밝혔다. 해외 언론에 따르면 OECD와 FAO는 이날 내놓은 공동보고서에서 아프리카돼지열병(ASF)과 코로나19 대유행으로 올해 육류 생산이 부진하겠지만 추세적인 증가세를 멈추게 하진 못할 것이라면서 이같이 내다봤다. OECD와 FAO는 올해 육류 생산이 저점을 찍은 뒤 2025년까지 점진적인 회복세를 보일 것이라면서 중국과 브라질 등지에서 생산량을 늘리고 있는 닭고기가 전체 육류 생산 증가세를 이끌 것이라고 말했다. OECD와 FAO는 육류 생산이 늘면서 탄소 배출량도 증가할 것이라면서 2029년까지 가축 산업을 중심으로 농업 부문의 탄소 배출량이 6% 증가할 것으로 분석됐다고 설명했다. 선진국에서는 환경과 건강에 대한 우려로 야채 위주의 식단이 증가하겠지만 신흥시장에서는 저렴한 닭고기를 중심으로 육류 소비가 증가할 것으로 보인다고 부연했다.
경북 문경약돌한우 사육두수가 증가했다. 상반기 문경시 가축통계에 의하면 올해 문경시의 한우사육 마릿수는 3만3152두로 집계됐다. 이는 전년 같은 기간대비 2833두 증가한 것으로 축산업의 규모화, 전업화가 진행되고 있음을 보여주고 있다. 최근 2세 경영인 및 젊은 경영인들의 등장으로 사육방식의 변화, 노후된 축사시설 및 장비 현대화 등을 통해 축산업을 선진화해 스마트한 미래형 축산으로 발전하고 있다. 문경시는 축사시설현대화사업 14억원, 조사료 생산기반조성 8억원, 축산환경개선사업 12억원 등 축산환경 개선으로 깨끗한 축산농장 조성 및 안정적인 생산기반구축에 34억원의 예산을 투입하고 있다. 문경시는 축산농가의 생산성 향상뿐만 아니라 문경약돌한우의 품질고급화와 생산자의 역량강화 등 소비유통 활성화 및 축산농가의 대외 경쟁력 강화를 위해 지속적으로 지원할 계획이다.
전국한우협회 정읍시지부와 정읍한우를 브랜드로 하고 있는 전북한우육종협동조합이 지난 7일 통합했다. 초대 이사장에는 현 전국한우협회 박승술 부회장을 추대했다. 그간 두 단체는 통합을 위해 지난해 4월부터 협의 과정을 거쳐왔으며, 이날 최종적으로 통합 운영을 결정했다. 초대 이사장에 추대된 박승술 이사장은 과거 전국한우협회 정읍시지부장과 전북도지회장을 역임했다. 또한 한국종축개량협회 감사, 한우자조금위원회 관리위원으로 활동했다. 박승술 이사장은 인사말을 통해 “정읍시는 대한민국에서 한우를 가장 잘 키우는 지역으로 알려져 있다”며 “특히 우수한 송아지 생산을 위한 고능력 종빈우를 많이 보유하고 있다”고 말했다. 이어 “정읍한우는 앞으로 협동조합의 기치아래 눈이 부시도록 발전할 것”이라며 “사료 공급기지와 육가공부문, 그리고 한우전문판매장과 식당이 함께 모여 있다. 사무실도 신축해 관련된 직원들이 한 장소에서 일하면서 더 큰 시너지 효과를 일으킬 수 있다”고 강조했다. 또한 “조합원과 고객에게 인정받고 협동조합의 기본 원리가 살아 있는 정읍시의 건강한 축산인, 발전하는 한우전문 협동조합으로 발전시켜나갈 것”이라며 조합원들의 적극적인 협조를 당부했다. 한편, 정읍의…
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