전국 6개 브랜드 참여, 9일부터 13일까지 온라인 장터 운영 한우 등심, 안심, 채끝 및 불고기, 국거리 최대 40% 할인 판매 신규회원 및 구매 고객 대상 다양한 경품 증정 이벤트도 진행 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 민족 대명절인 설을 맞아 오는 9일부터 13일까지 5일간 한우를 최대 40% 할인된 가격에 판매하는 ‘2023년 설맞이 온라인 한우장터’를 설치 운영한다. 올해 설맞이 온라인 한우장터에는 녹색한우(전남), 늘푸름 홍천한우(강원), 안동비프(경북), 울산축협한우(울산), 장수한우(전북), 토바우(충남) 등 전국 총 6개 브랜드가 참여하며, 등심·안심·채끝 등 구이류와 우둔·설도·목심·앞다리·양지 등 불고기 및 국거리를 최대 40% 할인된 가격에 판매한다. 1등급 한우 100g 기준 등심 6,300원, 안심 8,700원, 채끝 6,800원, 불고기·국거리 2,500원, 양지 4,400원 등 시중가 대비 저렴한 가격에 품질 좋은 한우고기를 안심하고 구입할 수 있다. 주문 방법은 '온라인 한우장터' 홈페이지(https://www.hanwooboardmarket.com)에서 구매 가능하며, 자세한 내용은 한우자조금 홈페이지(https://ww
전남 완도군은 완도산 삼지구엽초를 먹고 자란 프리미엄 한우 ‘완도활력소(牛)’가 출시됐다고 지난달 23일 밝혔다. 완도활력소는 미네랄을 공급하는 무항생제 친환경 사육 방식에 삼지구엽초가 함유된 사료를 먹여 사포닌 성분을 함유했다. 한 대학교에 의뢰한 활력소 육류 성분 검사 결과 사포닌을 함유한 한우라는 객관적인 근거도 확보했다고 완도군은 전했다. 사포닌은 홍삼의 대표 물질로 알려져 있으며, 면역력 강화와 노화 억제 등에 도움이 된다. 사포닌을 함유한 소고기는 육질과 풍미를 개선하는 역할을 하는 불포화 지방산과 올레산이 일반 소보다 30%가량 더 많은 것으로 알려졌다. 신우철 군수는 “완도활력소는 해양 치유 밥상에 쓰이는 중요한 식재료로 일반 한우와는 맛과 영양 부분에서 큰 차이를 느낄 수 있을 것”이라고 말했다. 이어 “활력소는 시장 최고가를 보장해 주고 있기 때문에 최근 소 가격 하락과 사료비 상승으로 어려움을 겪고 있는 축산농가 소득 증대에 보탬이 될 것”이라고 강조했다.
전북대학교 링크3.0사업단은 탄소저감 생산 시스템을 통해 개발한 저탄소 검증 한우인 ‘청춘한우’를 전국에 유통한다고 최근 밝혔다. 사업단과 전북대 교원창업 벤처기업인 멜리엔스, 고창부안축협은 지난 2년여간 산학협력을 통해 사육과정에서 배출되는 온실가스를 줄이고 이를 개체별로 추적해 계측 검증하는 시스템을 현장 적용했다. 이를 통해 저탄소 검증한우 브랜드인 청춘한우를 개발해 올 1월부터 서울 롯데백화점 등 8곳을 시작으로, 전국 20여개 지점으로 유통을 확대할 계획이다. 이번에 출시된 청춘한우는 한우 유전체 선발 기술을 통해 온실가스를 적게 배출하는 암소를 선별하고, 저탄소 형질을 대물림시킨 송아지를 정밀 사양해 사육 기간을 단축한 것이 특징이다. 유엔식량기구(FAO) 기준 소고기 1㎏당 25.5㎏ 이상의 탄소발자국이 배출되는 것과 비교해 청춘한우는 평균 15.9㎏이 감소한 것으로 확인됐다. 이 기술이 축산에 도입돼 대형 백화점을 통해 전국적으로 판매되는 사례는 세계 최초라고 링크3.0사업단은 설명했다. 이학교 멜리엔스 대표(전북대 동물생명공학과 교수)는 “최근 기후위기의 주범으로 축산이 지목되는 등 막연한 위기감이 있었다. 이제 위기감에서 벗어나 지역의 가치
국내 대표 수제맥주기업 ‘어메이징 브루잉 컴퍼니’는 이천시농업기술센터, 백사면한우작목반과 사료비 절감을 위한 ‘맥주박 활용 한우 사료화 운영 활성화’ 업무 협약을 체결했다고 최근 밝혔다. 경기 이천시 백사면에 위치한 어메이징 브루잉 컴퍼니의 양조장은 2019년 5월 세계 최고 수준의 양조 설비 시설을 갖추며 연간 2000t의 캔·생맥주 생산이 가능한 제1양조장을 준공했다. 작년에는 연간 8000t의 맥주 생산이 가능한 제2양조장 시설까지 갖추면서, 품질 높은 맥주를 대량 생산해 전국으로 유통하고 있다. 어메이징 브루잉 컴퍼니는 이번 업무 협약을 통해 ‘맥주박’을 한우 사료화 하는 사업에 공급자 역할로 참여한다. 지난 해 제2양조장을 준공해 생산량이 증가했으며, 이로 인해 발생되는 맥주박을 활용할 계획이다. 이에 대해 어메이징 브루잉 컴퍼니 관계자는 “맥주박을 재활용함으로써 불필요한 폐기물의 발생률을 줄이고, 최근 높아진 사료 값으로 부담을 느끼는 한우 농가에 경제적인 도움을 제공해 지역사회와의 동반 성장을 추구할 계획”이라고 전했다. 이어 “맥주박 사료를 먹고 자란 한우가 배출하는 메탄가스 양의 감소와 한우의 육질 향상까지 기대할 수 있어 이번 업무 협약은
# “한우 가격 안정을 위해 정부는 현재 한우 사육기간을 24개월까지 단축하고자 하는데 이것이 이루어지면 MZ세대들이 원하는 한우 가격대도 형성되지 않을까 기대한다.” <농식품부 이정삼 축산정책과장> # “품질과 환경, 영양 등 종합적으로 아우른 한우 등급제를 마련하는 방안이 필요하다, 결국 비선호 부위가 생길 수밖에 없는데 이러한 부위들을 잘 활용할 수 있는 조리법을 강화하면 좋겠다.” <한우 명예홍보대사 황인철 전문의(서울의료원 산부인과 과장)> 출하월령 단축보단 한우 우수성 유지위한 종자 개량이 우선 한우가격연동제 실시되면 저렴하게 한우고기 구매할 수 있어 한우자조금관리위원회가 주최하고 (사)소비자공익네트워크가 주관한 ‘소비자에게 사랑받는 한우의 차별화 전략 토론회’가 최근 서울 aT센터에서 개최됐다. 이번 토론회에서 정부는 한우 가격 안정을 위해 정부가 한우 사육기간을 24개월까지 단축하려는 정책적 방안을 제시했다. 농식품부 이정삼 축산정책과장은 “한우 가격 안정을 위해 정부에서 현재 한우 사육기간을 24개월까지 단축하고자 하는데 이것이 이루어지면 MZ세대들이 원하는 한우 가격대도 형성되지 않을까 기대한다”며 “이를 위해 새로운
중국·홍콩·베트남, 등심·채끝·갈비 꼽아 말레이시아 소비자는 채끝·양지·등심순 선호 동남아에서도 먹히는 한우고기의 가장 인기 있는 부위는 어디일까. 농촌진흥청은 한국산업개발연구원과 공동으로 동남아시아 4개 나라 소비자를 대상으로 진행한 ‘한우고기 구매 성향 조사 결과’를 지난달 22일 발표했다. 이번 조사는 작년 9~10월 한우고기 유망 수출 대상국인 중국, 홍콩, 베트남, 말레이시아의 고급 시장(마켓)을 이용하는 소비자 700명을 일대일로 만나 실시했다. 국가별 응답자 규모는 중국 200명, 홍콩 100명, 베트남 200명, 말레이시아 200명이었다. 조사 결과, 한우고기를 즐겨 먹는 이유로 4개국 소비자 모두 ‘맛과 풍미가 좋다’와 ‘육즙이 많다’에 5점 만점 중 4.3점 이상 높은 점수를 줬다. 특히 베트남(4.44점), 홍콩(4.39점), 중국(4.12점) 소비자는 ‘근내지방 함량(마블링)이 좋은 고기’라는 이유로 한우고기를 선호했다. 말레이시아 소비자는 ‘식감이 쫄깃한 고기(4.26점)’라서 좋아한다고 답했다. 한우고기를 구매할 때 선호하는 부위는 중국, 홍콩, 베트남 소비자 모두 등심, 채끝, 갈비를 상위 3위로 꼽았다. 말레이시아 소비자는 채끝,
한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 농협라이블리, SSG닷컴, 쿠팡 등 온라인몰 3사와 함께 1등급 2등급 한우 행사 품목에 대해 10%, 20%의 추가 할인쿠폰을 대폭 지원하는 연말 한우소비촉진 행사를 진행한다. 12월 25일까지 진행되는 이번 한우 할인판매 행사에는 농협라이블리, SSG닷컴, 쿠팡 등 온라인몰 3사가 참여, 1등급과 2등급 한우 등심·안심·채끝 등 구이류와 불고기, 양지·사태 등 국거리와 스테이크부위, 특수부위를 시중가 대비 최대 50% 할인된 가격에 판매한다. 한우자조금은 이번 할인행사에 업체별 쿠폰 발행 또는 선할인 방식으로 1등급 한우고기는 10%, 2등급 한우고기는 20% 추가 할인쿠폰을 각각 지원한다. 오는 25일까지 행사를 진행하는 농협라이블리에서는 행사기간 동안 2등급 등심·안심·채끝·불고기·국거리 등 다양한 한우 부위를 최대 36% 할인 판매한다. 여기에 할인쿠폰을 다운받아 결재하면 추가 20% 할인된 가격에 한우고기를 구매할 수 있다. SSG닷컴은 18톤 규모의 1,2등급 한우 전 품목을 대상으로 오는 23일까지 행사가 진행된다. 한우 등심·양지 등 1등급 한우 전 품목을 최대 40%, 국거리·불고기 등 2등급 한우는 최
코로나19 여파 등으로 1년여간 중단됐던 전남 친환경 명품 한우고기 홍콩 수출이 12월부터 재개된다. 전남도는 농협 나주축산물공판장이 최근 전남 1호로 홍콩 정부로부터 한우고기 수출 전문 도축장으로 재등록돼 전남의 친환경 명품 한우 홍콩 수출이 재개됐다고 밝혔다. 전남도는 한우고기 수출도축장이 본격 재가동됨에 따라 도내 한우 광역 명품 브랜드인 녹색한우조합공동사업법인을 통해 1차 수출을 재개한다. 해당 법인은 한우 25마리 분량을 도축해 투플러스(1++) 채끝 200㎏을 12월 중 홍콩에 수출하기로 현지 업체와 계약했다. 박도환 전남도 축산정책과장은 “한우 사육 증가에 따른 국내 가격 하락과 재고량 증가에 대비해 수출을 확대해야 한다”며 “홍콩뿐 아니라 동남아 등으로 수출국을 확대해 더 넓은 해외시장으로 진출하도록 적극 노력하겠다”고 말했다. 전남도는 안정적 한우산업 발전과 한우고기 수출 경쟁력 강화를 위해 전남산 한우고기 수출협의회를 최근 개최하고 홍콩 바이어 초청, 수출 가공장 추가 확보 등 본격적인 한우고기 수출 확대 방안을 협의했다.
송년회와 크리스마스 등 각종 모임이 많아지는 연말을 앞두고 홈파티를 계획하는 사람이 많다. 소중한 사람들과 모여 한 해를 마무리하는 특별한 날, 영양가 풍부하고 맛도 좋은 우리 한우를 활용해 연말 홈파티 음식을 준비해 보는 것은 어떨까. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)가 한우 명예홍보대사 김호윤 셰프와 함께 연말 홈파티 음식으로 안성맞춤인 한우요리 레시피(2인 기준)를 소개한다. 김호윤 셰프는 "맛과 영양 어느 것 하나 빠지지 않는 한우는 예나 지금이나 귀한 손님에게 음식을 대접하기 위한 최고의 식재료다"라며, “한우요리 레시피를 활용해 소중한 분들과 함께 즐겁고 풍성한 연말을 보내셨으면 좋겠다"라고 전했다. ◆ 맛·비주얼·고급스러움 3박자 두루 갖춘 ‘한우 채끝 스테이크 파스타’ 집에서도 고급 레스토랑 못지않은 분위기를 낼 수 있는 ‘한우 채끝 스테이크 파스타’다. 비프스테이크의 대명사격으로 통하는 한우 채끝은 고깃결이 곱고 부드러운 것이 특징이다. 입에서 살살 녹는 부드러움에 풍미 가득한 한우 채끝이 올라가 맛과 비주얼, 고급스러움까지 삼박자를 두루 겸비한 ‘한우 채끝 스테이크 파스타’를 만들어 보자. 한우 채끝 200g, 스파게티
강원 횡성한우가 ‘맛 인증제’를 국내 처음으로 도입할 예정이어서 관심이 쏠리고 있다. 횡성군은 이달부터 소비자 기호에 맞춘 ‘횡성한우 맛 인증제 시범사업’을 시행할 계획이라고 최근 밝혔다. 맛 인증제는 횡성한우의 브랜드 가치향상과 소비자 신뢰를 높이기 위한 방안으로, 육질 1등급 이상 한우의 올레인산 함량(%)을 측정, 53% 이상인 소고기에 대해 별도의 품질인증표시를 부착하는 제도이다. 횡성군은 한국초음파기술연구소와 손잡고 횡성한우의 올레인산 측정사업을 실시한 뒤 함유량을 라벨에 표기해 소비자들에게 선택권을 제공할 계획이다. 한국초음파기술연구소 연구진은 횡성한우 맛 인증제 도입시 브랜드와 품질 향상으로 마리당 최소 20만원 이상의 가치가 높아질 것으로 내다보고 있다. 횡성군 관계자는 “횡성한우의 재도약을 위해 맛 인증제 도입을 통한 차별성 있는 품질경쟁이 시급한 시기”라며 “횡성한우의 맛과 브랜드가치를 높일 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
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