대체식품, 한우와 영양성분 다르고 맛과 풍미 대체 불가

한우자조금, '대체식품 현황 및 대응방안 연구' 결과 발표
"한우에 비해 대체식품이 더 환경친화적이라 볼 수 없다"
‘브랜드 이미지 개발’ 등 대체식품 대응방안 마련은 시급

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