충남 공주시는 지역 대표 명품 한우 브랜드인 ‘공주알밤한우’의 품질 고급화와 확고한 브랜드 정체성 확립을 위해 ‘전용 EM발효 조사료’를 개발하고 본격적인 보급에 나선다고 7월 7일 밝혔다.

시에 따르면 그동안 공주알밤한우만의 고유한 특성과 영양 기준을 충족하는 전용 사료가 부재해, 타 브랜드와의 차별화 및 브랜드 정체성을 명확히 하는 데 다소 어려움을 겪어왔다.

이를 극복하기 위해 시는 세종공주축협과 협력해 전용 사료 개발을 진행했으며, 그 결과 지역 특산물인 알밤과 밤 가공 과정에서 발생하는 부산물을 첨가한 맞춤형 EM발효 조사료를 출시하게 됐다.

이번 전용 사료 개발로 공주알밤한우는 이름뿐만이 아닌 진정한 의미의 ‘알밤을 먹고 자란 한우’라는 브랜드 스토리를 완성하게 됐으며, 이를 통해 고기의 풍미와 품질 또한 한층 향상될 것으로 기대된다.

시는 올해와 내년까지는 전용 사료를 시범적으로 배포 및 운영하며 농가의 사양관리 데이터와 효과를 분석할 계획이다. 이후 단계적인 정착 과정을 거쳐, 향후에는 알밤한우 참여 전 농가가 자발적으로 전용 사료를 구매해 급여하는 필수 사양 시스템으로 안착시킬 방침이다.