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한우산업

[분석] 2020년 하반기 한우고기 가격 전망에 사육두수와 소비의 증가 속도가 변수로 작용

 한우의 전국 지육도매가격(kg당)이 올해는 코로나19 등 소비가 늘어나면서 강세를 이어가며 3분기에 18,000원을 넘어서고 거세우 평균가격이 1천만원을 넘어서고 있는 상황이다.

 

하지만 올 하반기부터 도축두수의 증가로 인해 지육가격이 약세를 보일 것으로 전망되고 있다. 올해 도축두수는 85만두 수준으로 예년 평균에 비해 10만두 이상 증가할 것으로 예상되고 있기 때문이다.

 
이런 원인으로 향후 한우 가격이 2021년까지 17,000원대로 약세를 보일 것이라는 전망에 사육두수 증가와 소비 저항이라는 변수가 크게 작용할 경우 1,6,000원대로 전망치가 낮아질 가능성도 배재할 수 없는 상황이다.  

 

  한우 도축 두수와 한우 지육도매 가격 동향
  2019년과 2020년의 도축 마릿수와 지육가격의 변화를 단순하게  비교해 보면 19년 1~2월 14만1천7백여두를 도축하였을 때 지육 kg당 평균가격은 17,705~17,752원이던 것이 5월에는 5만8천여두를 도축하였을 때 17,731원으로 유지하였다. 7월 4만3천1백두를 도축하였을 때 17,772원으로 유지하였으며 8~9월 10만8백두를 도축하였을 때 17,901~18,688원으로 1천원 이상 값이 더 상승했다. 11월에도 4만5천4백두를 도축하였을 때 18,262원으로 강세를 유지했다.


2020년 들어서는 1~2월 13만4천5백여두를 도축하여 전년 동기 대비 7천여두가 감소함에 따라 19,434원~18,734원으로 강세를 나타냈으며 5월에도 5만6천여두를 도축하여 전년 동기 대비 2천여두가 감소하여 20,068원의 강세를 유지하였다. 7월에는 6만7천1백두를 도축하여 전년 동월 대비 2만3천여두가 증가하였음에도 20,412원의 강세를 유지하였고 8월에는 6만8천여두(추정치)를 도축하여 전년 동기 대비 1만6천여두 감소하여 18,896원의 강세를 유지하고 있다. 이처럼 한우가격이 강세를 나타내고 있는 것은 코로나19 발생 등으로 인해 가정소비가 증가하였고 재난지원금 지급으로 한우소비도 증가한데 따른 것으로 풀이된다. 

 

한우 송아지 가격 고점에서 하락세로 전환
한우의 송아지 값이 지난 7월 최고점을 찍은 이후 하락세로 전환하여 수송아지의 경우 평균가격이 지난 7월 452만원을 넘었던 것이 8월에는 447만원으로 하락했으며 암송아지의 경우 6월에 361만원을 넘었던 것이 7월에는 346만원으로 크게 낮아진 것으로 나타났다. 이처럼 송아지값이 하락한 것은 송아지 출하량이 늘어난 것도 원인이 있지만 향후 2년 후의 한우값에 대해서는 도축두수 증가 등으로 현재보다 하락할 수 있다고 전망되는 이유도 있는 것으로 분석되고 있다.

 

앞으로 한우가격에 따라 송아지 가격도 영향을 받을 것으로 보이며 최근들어 한우암소 도축율이 늘어나고 있는 추세를 나타내 송아지 가격도 크게 하락하지는 않을 것으로 전망된다. 

 

한우 전문점과 한우 소비자의 변화
한우 전문점 중에는 한우고기값이 높은데 비해 소비자가격을 올리는데 한계가 있다보니 수익을 내기가 어려워 더 이상 경영할 수 없는 상황이 되어 수입육이나 돼지고기 등으로 전환하는 곳이 늘어나고 있는 상황이다. 과거 10여년간의 한우소비 성향을 보면 육류소비가 꾸준하게 증가한 것의 영향과 소득향상, 외식 등 소비성향 변화 등으로 한우소비층이 증가한 것으로 나타났다. 예전에 비해 청소년 등 젊은 층에서도 한우 소비가 늘어나고 있는 것을 나타났다. 


반면, 한우 소비자들 중에도 경제는 어려운데 한우값이 높아서 한우고기를 먹기가 어려워졌다고 말하는 것을 주위에서 어렵지 않게 들을 수 있는 상황이다. 이런 영향 등으로 수입소고기에 대한 인식도 많이 변해서 미국산 소고기 수입량이 크게 증가하는 등 수입소고기 소비도 지속적으로 늘어나고 있는 변수도 있다. 

 

한우 가격 하락세 전망보다 빨리 올 수도
한우 가격은 2020년말까지는 도축두수가 85만두 수준으로 증가하기 때문에 현재의 한우 소비량을 고려할 때 강보합세를 나타낼 것으로 전망되고 있다. 하지만 한우소비가 둔화될 경우 가격의 하락시기가 전망보다 더 빨리 올 수도 있다는 분석이다.


이는 크게 고려하지 않았던 소비자의 한우가격에 대한 저항으로 한우소비가 크게 감소할 수 있기때문이다. 여기에 돼지고기나 오리고기 등 다른 육류소비로 데체될 수 있다는 점과 수입소고기 소비가 지속적으로 늘어나고 있는 것도 한우소비 감소로 이어질 수 있다는 점이다.

 

이처럼 한우 소비가 크게 감소할 경우 한우사육두수의 증가의 영향까지 받아 한우가격 하락의 폭도 커질 수 있기 때문이다.

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